Játra UžnikdyjinakJiž podle názvu je jasné, jak moc mi tento výtvor zachutnal
Ingredience pro 2 osoby:500g kuřecích jater (očištěná, omytá. já je nechávám chvíli válet v mléce a pak je vyperu)
80g slaniny
1 malá mrkev
1 malá petržel
1 malá cibule
1 velký stroužek nebo 2 malé stroužky česneku
250ml smetany 30%
4 kuličky nového koření
1 menší bobkový list
1 malá lžička solamilu
sůl, pepř
Postup:Slaninu nakrájet na kostičky, na mírném výkonu nechat pustit masť a trochu opéct.
Mrkev a celer nastrouhat na jemno, cibuli nakrájet na hodně jemno a česnek rozmáčknout nožem a nasekat na jemno. všechno najednou hodit ke slanině a trochu orestovat.
Po chvíly přidat očištěná játra a také orestovat. až se trochu zatáhnou tak osolit, opepřit, podlít kapkou vody a nechat pod pokličkou na mírném výkonu dusit dokud nejsou játra hotová i uvnitř. cca 10-15minut. Občas promíchnout.
Poté přidat smetanu, nové koření, bobek, solamil a na mírném plameni provářet a promíchávat dokud omáčka nezhoustne na požadovanou hustotu. cca 20 minut
nakonec jen vyndat bobek a kuličky nového koření.
Hodí se k tomu rýže,těstoviny nebo klidně knedlík
Dobrou chuť