Co jste měli včera k obědu?

Zde se můžete vybavovat o všem možném i nemožném.

Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Liandra » červenec 1, 2015, 8:04 am

Toto téma zakládám hlavně proto, že mám pocit, že vařím ta samá jídla pořád dokola a chtělo by to nějakou inspiraci na další dny.

Já vařím ráda, nejsou to kdovíjaké speciality, ale vždy se vše sní. Občas upeču chleba, buchtu, ale na takovou svíčkovou jsem si ještě netroufla.
Když vaří můj muž, je z 99,9% jasné, že tam bude chilli. Proti pálivému nic nemám, ale občas k tomu musím vypít i litr vody :| Ale jinak vaří dobře. :)
Osobně nepohrdnu skoro ničím. Nejraději mám českou klasiku knedlo zelo vepřo, vrabec se špenátem..... a zvěřinu, ale na tu chodím do restaurace. A samozřejmě ryby, ale ty moc doma nedělám.
Co nejím, to jsou buchtičky s krémem, vlastně cokoliv, kde je rozmočené pečivo, to mi už od pohledu nedělá dobře a hned v závěsu jsou halušky s čímkoliv. Takže taková dovolená v Tatrách, kde byla na každém rohu hospoda s halušky na tisíc způsobů, byla pro mne (co se jídla týče) utrpením.
Z buchet pak mám ráda bábovku, jablečný štrůdl a kynuté plněné buchty.

Tak se svěřte, co rádi máte, i co rádi nemáte. Zdali vaříte vy nebo vaše drahé polovičky.... nebo jen, co jste měli včera k obědu :wink:
Obrázek
Uživatelský avatar
Liandra
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1790
Registrován: duben 22, 2010, 6:35 am
Bydliště: Ostrava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Lacrimas » červenec 1, 2015, 1:40 pm

Tohle dilema, mám taky, protože já vařím docela často. Manželka je o víkendech v práci, tak vařím já a zanesu ji to pak do práce. Naposledy jsem dělal klasickou koprovku a k tomu vajíčko. Jinak mám v oblibě různé zapečené brambory, nebo těstoviny a dělám celkem dobré italské lazaně s červeným vínem a čedarem. Manželka zase většinou dělá spíš takové ty zdravější jídla, jakoby ze zdravé výživy. Jinak dělám samou klasiku, vepřo knedlo zelo, rajskou, farářové řízky atdl. Co se týče pečení, tak občas upeču taky kynuté buchty, koblihy, bábovku, tříbarevnou buchtu a naposledy jsem dělal klasický piškot, ale ten jsem ručně šlehal 20 minut pořádně do běla, na to potom zakysanou smetanu s cukrem, jahody a zalil želé. Našel jsem dobrý recept na piškot, kde se zváží 5 vajec i se skořápkou a k tomu se dá stejné množství cukru a stejné množství mouky. Každý mi říkal, že mám lepší piškot než oni, když ho ochutnali. Nejdůležitější je ale fakt šlehat alespoň 15 minut. Jinak zas nějaký extra kuchtík nejsem :)
Uživatelský avatar
Lacrimas
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1803
Registrován: únor 24, 2011, 11:06 pm
Bydliště: Opava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Varg » červenec 1, 2015, 9:56 pm

Ouhááá krásné téma.

Takže já vařím skoro denně a baví mne to.
Je pravdou že můžu ostrá jídla,ale díky dětem vařím normálně.

Co miluji je zelná polévka s klobásou,bramborem,a velkýma fazolema.
To celé zaleju 33% smetanou což je skoro dietní jídlo. :)
Naučil jsem se nezahušťovat klasicky,ale tak že klobásu opeču na másle
zasypu sladkou paprikou a moukou a celé to šupnu do polévky.

Taky už jsem dělal hovězí líčka na víně což je naprostá bomba.
Recept vypadá složitě,ale výsledek stojí opravdu za to.
Uživatelský avatar
Varg
Metal bába
Metal bába
 
Příspěvky: 7571
Registrován: září 14, 2007, 12:46 am
Bydliště: Opava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Liandra » červenec 3, 2015, 3:14 pm

Vypadá to, že si o víkendu pochutnáme na lazaních a hovězích líčkách :wink:

Lacri, můžeš sem hodit recept na ty lazaně?
Obrázek
Uživatelský avatar
Liandra
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1790
Registrován: duben 22, 2010, 6:35 am
Bydliště: Ostrava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod k_e_ň_a » červenec 3, 2015, 8:40 pm

Mňam, pěkné téma :twisted: S vařením jsem na štíru, ale právě proto je každá inspirace vítána :) Svého času moji bábovku hrnkovku chválily tetky až na hané :) ale teď mám jenom plyn (sporák i s troubou) takže pečení jsem zatím pověsil na hřebík.
Obrázek
Uživatelský avatar
k_e_ň_a
Metal Slayer
Metal Slayer
 
Příspěvky: 551
Registrován: květen 23, 2011, 1:03 am
Bydliště: Opava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Terror » červenec 4, 2015, 7:17 am

Dneska si uvaříme Terrorův blivajz.

Budeme potřebovat - rýži, cibuli, nějakou seschlou klobásu, tvrdý sýr, kečup, rajčata, papriky, pepř, sůl, mletou papriku a samozřejmě chilli.

Na rozpálené pánvi zmasakrujeme cibuli, přidáme nakrájenou klobásu, zasypeme pepřem a paprikou a chilli - dle osobního oplechování jícnu strávníka.
Chvíli to mícháme, pak tam vrzneme rajčata a papriky (možno nahradit třeba mraženou zeleninou) a počkáme, až vyprská skoro všechna voda z rajčat.
Pak to celé zmrvíme kečupem a zase to necháme vyprskat.
Když už to vypadá, že je všechno spálené nasráč, máme hotovo.
Případně dosolíme, ale chilli, to je nad všechnu sůl světa - spálí chuťové buňky a je vymalováno.

Podáváme s vařenou rýží, posypané strouhaným sýrem a dozdobené pažitkou, či petrželkou.
Taky jsem to zkoušel s hranolky a tatarkou.
Jo a párkrát s chlebem.

Některé ingredience je možno nahradit - klobása - maso, tvrdý sýr - taveňák rovnou do kečupu, pánev - kotlík.

Ochutnáme a pravděpodobně vyhodíme, načež budeme Terrora proklínat až do Vánoc. Nebo se může stát, že to i sníme. Dobrou chuť.
Uživatelský avatar
Terror
Metal dědek
Metal dědek
 
Příspěvky: 3490
Registrován: březen 13, 2008, 11:00 am
Bydliště: P.D.

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Lacrimas » červenec 5, 2015, 8:08 pm

Lia: Omlouvám se byl jsem dva dny mimo. Rcept zde: Těstoviny na lasagne 12 ks
Boloňská omáčka
Olivový olej 1 lžíce
Cibule 1 ks
Česnek 2 stroužek
Hovězí maso (Kližka) - mleté 500 g
Rajčata 250 g
Rajčatový protlak 1 konzerva
Červené víno 1,5 decy
Bazalka 1 lžíce
Sůl
Pepř
Sýrová omáčka
Máslo 50 g
Hladká mouka 50 g
Mléko 600 ml
Sýr Čedar 125 g
Muškátový oříšek 1/2 lžička

Postup přípravy:

Boloňská omáčka: Olej, jemně nasekanou cibuli a prolisovaný česnek osmažíme do měkka. Vmícháme maso, po zhnědnutí masa přidáme rajčata, rajčatový protlak, víno, bazalku, sůl a pepř. Přivedeme k varu a povaříme na mírném ohni 20-25 minut.
Sýrová omáčka: V hrnci rozpustíme máslo, vmícháme mouku a minutu necháme osmažit. Postupně přidáváme mléko, přivedeme k varu při neustálém míchání, dokud omáčka neztuhne a není jemná. Přidáme muškátový oříšek. Přemístíme omáčku z ohně a vmícháme nastrouhaný sýr. Mícháme dokud se nerozpustí.
Do pekáčku přijde nejprve vrstva boloňské omáčky, na to sýrová omáčka, pak lasagně, vrstvy opakujeme, ukončíme vrstvou boloňské omáčky a sýrové omáčky navrch. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 30 minut, do mírného zhnědnutí sýrové omáčky, možno nechat déle, pokud omáčka nezhnědne.
Uživatelský avatar
Lacrimas
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1803
Registrován: únor 24, 2011, 11:06 pm
Bydliště: Opava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Odifus » červenec 6, 2015, 9:12 am

Super téma...
Já jsem vděčnej strávník... Jídlo miluju a věřím, že bych si pochutnal i na Terrorovu blivajzu... sním opravdu skoro všechno i když na to nevypadam, ale jsou i věci které miluju a které si vychutnávám s nepokrytou rozkoší...
Miluju třeba mořské plody, ryby, houby... orgáč jsou pro mě různé smradlavé sýry, vše z čeho čpí česnek a čilli až tečou slzy...
nejčastějí vaří manželka, protože je na mateřské a hlavně dokáže uvařit i něco co nezabije naše děti...
je opravdu jen pár věcí co nesnesu. Tím nejodpornejšim svinstven je pro mě ocet v jakékoliv podobě.. to fakt nesnesu... došlo to dokonce tak daleko že jsem ho jednou pro vždy zakázal v našem domě, a to po tom co mě manželka přumluvila Ho koupit a ten hajzl se mi vylil v autě... nechápu jak něco tak smradlavého můžou dávat do tak debilních lahví.. ale dost o octu, nebudem si přece kazit chuť...

já osobně vařím hrozně rád, ale namam na to bohužel moc času... druhý bohužel je, že to u nás doma vlastně nikdo jinej krom mě nepozře, protože manželka nemá ráda houby, česnek a čilli a pro děti to v množství které dávám není bezpečné...
za to moje maminka a lidi co mají podobné chutě jako já si mé výtvory nemohou vynachválit...
mezi mé speciality patří třeba noky se špenátem, houbami a smetanovou omáčkou nebo červená čilli čočka dělaná až do kaše s vejcem a uzeninou atd. Pro děti abych tedy nekecal dělam kuřecí polévku se zeleninou, ale opravdu poctivě klidně i tři, čtyři hodiny. V poslední době jsem si taky oblíbil dělat pro návštěvy paštiku z kuřecích jater ve slanině nebo vepřový sulc, který je spíš tlačenka co se týče konzistence...
pokud někdo na něco budete chtít recept tak klidně napíšu...
Co tady děláš?
Piju...
A proč piješ?
Abych zapomněl...
Abys zapomněl na co?
Abych zapomněl, že se stydím...
Za co se stydíš?
Stydím se, že piju...
Saint-Exupéry - Malý Princ
Uživatelský avatar
Odifus
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1657
Registrován: srpen 12, 2011, 8:55 am
Bydliště: Skochovice

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod pan.balu » červenec 10, 2015, 12:19 pm

:D :) ano velmi dobé téma,nechával jsem si ho ,protože jsem chtěl vidět jak na tom jsou ostatní - samozřejmě líp :)

jsem toliko schopný kuchař že "umím" kuře s bramborem, guláš(spálil jsem si prst) a naposledy jsem dělal čočku na kyselo (zavčas ,asi po první lžíci jsem si všiml že dochucuju tu čočku olejem místo octem :) ) a hemenex

a s takovouto "výbavou" jsem se vrhl do dvouměsíční anabáze kdy jsem byl sám na dvě děti (mladá byla na operaci) a musel jim ,tedy aspon na víkendy navařit :)

no ted už je hej,mladá vaří a já můžu komstatovat že některé tipy odsud určitě uchutnám,v Terrorově blivajzu poznávám tátův mišmaš ,líčka mi chutnají ,pálivé věcičky mě taky chutnají

jím v podstatě všechno,kromě nefalšované hrůzy zvané koprová omáčka či brynzy a hrůzostrašných plesnivých sýrů :D
"Jsou jen dvě možnosti... Buď jsme ve vesmíru sami, nebo nejsme. - Obě jsou stejně děsivé." Arthur C. Clarke
Uživatelský avatar
pan.balu
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 4085
Registrován: listopad 11, 2008, 8:44 pm

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Thorleif » červenec 12, 2015, 12:07 pm

Co budu mít dnes k obědu:
Pečené koleno v pivní marinádě
Pivo
Olej
Uzená sladká paprika
Celý kmín
Celý jalovec
Nové koření celé
Sušený rozmarýn drcený (ne prášek)
Čtyřbarevný pepř celý
Ocet
Česnek
Sůl
Cukr
Vepřové koleno
Chléba nebo brambory
Křen
Hořčice

Marináda:
Lžíce a půl soli
Dvě lžičky cukru
Zalijeme trochou octa (asi tak tři lžice), olejem (pár lžic) a pivem (asi tak dvě decky), přidáme půl pytlíku sladký uzený papriky, něco rozmarýnu (tak tři lžičky) a dvě lžíce celýho kmínu, v hmoždíři si rozdrtíme jalovec, nový koření a pepř podle chuti a přimícháme najemno nasekaný čtyři stroužky česneku (nejlepší by bylo sehnat medvědí česnek, ale ve městě netuším kde roste a v obchodech se shání blbě).

Do marinády si naložíme koleno a usteleme si blízko lednice, aby jsme pohodlně dosáhli. Takto by jsme měli vydžet alespoň 24h.
Pečeme při 150°C cca 2h, v marinádě zhruba na dva cenťáky ode dna pekáče (podle velikosti), průběžně potíráme, poléváme marinádou. Ke konci pečení můžeme dolít zbytkem marinády, pokud pak v ní budeme zapékat brambory...
Foto dohodím tak za hoďku až budou i brambory.

Obrázek
Uživatelský avatar
Thorleif
Metal Lover
Metal Lover
 
Příspěvky: 255
Registrován: prosinec 31, 2007, 7:02 am
Bydliště: Liberec

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Liandra » červenec 13, 2015, 8:09 am

Tak sháním hovězí líčka, ingredience na lasagne už mám nakoupené, a to Thorleifovo koleno vypadá úžasně, až se mi sliny sbíhají. Já většinou dělám ovar, ale tohle určitě zkusím.

Balu, koprovka mňam, brynza bleee, no a plesnivé sýry :heart: , ale za studena, to platí o všech sýrech. Nemusím smažák a syrečky, ať už osmažené nebo zapečené s něčím, to mi nedělá dobře.

Odi: noky se špenátem zní dobře ... napíšeš recept?

Já se přiznám, že moc experimentovat v kuchyni neumím, takže většinou vařím podle receptu.
Nedávno jsem stáhla kuchařku od Romana Vaňka - Poklady klasické české kuchyně a asi si ji koupím.
Máte někdo tip na nějakou kuchařku (knihu :cool: )?
Obrázek
Uživatelský avatar
Liandra
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1790
Registrován: duben 22, 2010, 6:35 am
Bydliště: Ostrava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Lacrimas » červenec 13, 2015, 2:54 pm

Lio, musím poděkovat za úžasný tip na kuchařku. Stáhnul jsem si ji a musím říct, že hezčí kuchařku jsem ještě neviděl. Hlavní jsou samozřejmně recepty, ale co jsem si zatím přečetl, tak jsem byl velice spokojen. Perfektně popsané a i ty babské rady jsou super. Opravdu mě kniha mile překvapila a taky budu uvažovat o koupi, není nijak extra drahá co jsem se díval. Jinak já vařím většinou podle internetu, což není moc praktické, protože musím pořád odbíhat a dívat se na postup. Budu mít za chvíli narozky, tak asi vím co si budu přát :)
Uživatelský avatar
Lacrimas
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1803
Registrován: únor 24, 2011, 11:06 pm
Bydliště: Opava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Odifus » červenec 15, 2015, 5:43 am

Lia: Recept na noky ti rád napíšu, ale jelikož bych na něco určitě zapoměl, tak ho vytvořím pěkně kousek po kousku až Noky budu dělat... mam to v plánu v co nejbližší době. Dokonce už mam i koupené suroviny jen čekám na příležitost... snad o víkendu.

Jinak ta kuchařka cos nahodila je fakt super...
Co tady děláš?
Piju...
A proč piješ?
Abych zapomněl...
Abys zapomněl na co?
Abych zapomněl, že se stydím...
Za co se stydíš?
Stydím se, že piju...
Saint-Exupéry - Malý Princ
Uživatelský avatar
Odifus
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1657
Registrován: srpen 12, 2011, 8:55 am
Bydliště: Skochovice

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Liandra » červenec 15, 2015, 7:09 am

Lacri, Odi: To jsem ráda, že se líbí. Perfektně se podle ní pracuje. Ke stažení je i od Romana Vaňka "Snadno a rychle".
Obrázek
Uživatelský avatar
Liandra
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1790
Registrován: duben 22, 2010, 6:35 am
Bydliště: Ostrava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Lacrimas » červenec 15, 2015, 2:19 pm

Jj tu už jsem si taky stáhnul :) A našel jsem ještě i Kouzlo kuchyne Cech a Moravy na hellspay, tak jsem si koupil kredit za 15 kč a stáhnul :) Už mi chybí jen ta o evropské kuchyni, tu bych taky chtěl, ale nikde není. Takže asi pořídím normálně knihu :) Kdyby jste chtěli tu o Moravě, nahodil bych ji na Webshare, kde mám účet a stahovat jde i zdarma. Kniha má 172 MB.
Uživatelský avatar
Lacrimas
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1803
Registrován: únor 24, 2011, 11:06 pm
Bydliště: Opava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Liandra » červenec 20, 2015, 11:49 am

Lacri, já bych tu knihu chtěla, jestli by jsi to mohl někam upnout.
Zítra budu dělat lasagne :idea: Fakt tam dáváš jen hovězí maso?
Obrázek
Uživatelský avatar
Liandra
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1790
Registrován: duben 22, 2010, 6:35 am
Bydliště: Ostrava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Lacrimas » červenec 20, 2015, 8:10 pm

Dnes už musím letět na noční, ale zítra to hodím na webshare, nebo na uložto snad to půjde. Jo dávám tam půl kila hovězí kližky.

P.S. Důležitý je ten bešamel, aby nebyl bílý, ale spíš hnědý, nebo žlutý. A nezapomenout muškátový oříšek.
Uživatelský avatar
Lacrimas
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1803
Registrován: únor 24, 2011, 11:06 pm
Bydliště: Opava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Liandra » červenec 21, 2015, 6:48 am

Nakonec jsem to dělala už včera večer, jelikož si manžel chtěl vzít do práce. A hned jsme ochutnávali a manžel se dožadoval dalšího kousku, tak jsem měla obavy, aby nakonec na oběd zbylo :D Bylo to moc dobré, jen teď kvůli dětem méně solím, a to je tam dost znát. Takže příště jistě trošku více soli přidám a budu muset pořídit vyšší zapékací mísu. Jinak mě překvapilo, že to není nijak složité a že to netrvá moc dlouho. :idea:
Obrázek
Uživatelský avatar
Liandra
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1790
Registrován: duben 22, 2010, 6:35 am
Bydliště: Ostrava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Lacrimas » červenec 21, 2015, 1:48 pm

Tak to jsem rád :) Tady je kniha
Kód: Vybrat vše
Pro zobrazení obsahu kódu se registrujte nebo přihlašte.


Heslo: lacrimas

Akorát jsem nezměnil jméno souboru a už to pak nešlo, tak snad to nikdo hned nesmaže.
Uživatelský avatar
Lacrimas
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1803
Registrován: únor 24, 2011, 11:06 pm
Bydliště: Opava

Re: Co jste měli včera k obědu?

Příspěvekod Liandra » červenec 22, 2015, 7:17 pm

Heslo to po mě nechtělo :-)
Obrázek
Uživatelský avatar
Liandra
Moderátor
Moderátor
 
Příspěvky: 1790
Registrován: duben 22, 2010, 6:35 am
Bydliště: Ostrava

Další

Zpět na Pokec a Jiné

Kdo je online

Uživatelé procházející toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 1 návštěvník